מעט מאיתנו באמת אוכלים מתוך מודעות ויודעים להשתמש במזון לשמירה על בריאותינו.
לטעמי הדרך בה בן האדם אוכל היא הדרך שבה הוא רואה את העולם.
בחירת המזון עשויה לשמור על האדם בריא, להיות התרופה והמניעה למחלה, וגם לחולל מחלה.
"Thy food shell me thy medicine" היפוקרטיס
ההשפעה שיש לתזונה שלנו על הבריאות הפיזית והנפשית שלנו היא עצומה ולנו יש את השליטה הבלעדית על בחירת המזון אותו נצרוך.
האוכל שאנו אוכלים הופך לחומרי הבניין המרכיבים אותנו ומכאן אני הוא מה שאני אוכל.
ע״י שינויים בתזונה ניתן לאזן מצבי חולי עוד לפני השימוש בצמחי מרפא ודיקור.
״רופא טוב באמת קודם כל מוצא את הסיבה למחלה, לאחר מכן הוא ינסה לטפל במחלה בעזרת תזונה ובמידה ולא נמצא מזור דרך תזונה, רק אז הוא יטפל בעזרת דיקור וצמחי מרפא״
Sun Ssu-Mo Chien-Chin-Fang
את התזונה הסינית ניתן לחלק לשני סוגים רחבים וכללים.
תזונה יינית ותזונה יאנגית.
יין: הינו חומר מזין המרכיב את העצמות הגידים ורקמות הגוף.
יאנג: אנרגיה הנובעת והאנרגיה שיש למזון, טעמו, וצורת הבישול שלו.
ברפואה סינית ישנו קשר ישיר בין הצבע, הטעם ועונה בשנה לבין אברי הגוף.
לכל איבר בגוף ישנו הטעם והצבע המשפיעים עליו.
מינון הצריכה יקבע האם ההשפעה היא הרסנית על האיבר, או משמרת ותומכת בתפקודו התקין של אותו איבר.
לכל איבר בגוף ישנה העונה המשפיעה עליו.
איבר בריא וחזק יראה סימני שגשוג בעונה המשתייכת אליו ולהפך, איבר חלש יושפע מהעונה המשתייכת אליו מה שעלול להוביל לחולי וקושי בתפקוד הפיזי.
בטיפול בתזונה אני מאבחן את המטופל וביחד נרכיב תפריט תזונה אישי המתאים לו על פי עקרונות הרפואה הסינית ובתלוי למצב הגופני והנפשי איתו הגיע לטיפול.